今年の新油の酸度は0.4%と最高の状態です。
オリーブの品種はコロネイキ種メインのブレンド
通常エキストラバージンオリーブオイルの酸度基準は0.8%以下なので、とてもフレッシュで
フルーティーなオリーブオイルとなっています。品種は抗酸化作用に優れたコロネイキ種と
アシノリア種のブレンド。もちろんコールドプレス、伝統的な手法を守り、衛生的で徹底した管理を
行って抽出されたオリーブオイルです。
フレッシュで、若い草原の香りがあり、フレッシュトマトや青々しいアーモンド、ナッツのアロマを
兼ね備えています。加熱、非加熱両方楽しめて、和食にも大変に合うオリーブオイルです。
ピリピリとした辛味は抑えてありますので、お子様の食事にも最適。
